Cuáles son los 7 mejores platos fritos del mundo y cómo prepararlos

Los platos fritos forman parte de la cocina cotidiana y festiva en distintas regiones del mundo. Con masas, carnes, pescados, vegetales o quesos como base, estas preparaciones se caracterizan por sus texturas crujientes y por concentrar sabores a través de técnicas que pasan de generación en generación. Desde bocados callejeros hasta recetas tradicionales de mesa, la fritura ocupa un lugar frecuente en los recetarios locales. El ranking de la prestigiosa guía gastronómica TasteAtlas sobre los 100 mejores platos fritos del mundo reúne especialidades de diversos países a partir de las valoraciones de su audiencia. Para esta edición, la plataforma registró 22.794 votos. Aclararon que la lista no pretende establecer una conclusión definitiva sobre la gastronomía mundial, sino difundir comidas locales y despertar interés por recetas menos conocidas. 1. Receta de chikin o pollo frito coreano, Corea del Sur Se trata de trozos de pollo rebozados con almidón, fritos 2 veces y bañados con una salsa agridulce, picante y ligeramente pegajosa. Tiempo de preparación Ingredientes Cómo hacer chikin o pollo frito coreano, paso a paso 2. Receta de batagor, Indonesia Es una preparación de masa de wantán rellena con pescado, camarones y tofu, que se fríe y se sirve con una salsa espesa de maní y chile. Tiempo de preparación Ingredientes Cómo hacer batagor, paso a paso 3. Receta de jalea peruana, Perú Es un plato de pescado y mariscos rebozados y fritos, acompañado con chifles y una ensalada fresca de cebolla morada, tomate, cilantro y limón. Tiempo de preparación Ingredientes Cómo hacer jalea peruana, paso a paso 4. Receta de maakouda, Marruecos Son medallones de papa pisada, condimentados con ajo y perejil, rebozados y fritos hasta quedar dorados. Tiempo de preparación Ingredientes Cómo hacer maakouda, paso a paso 5. Receta de katsu karē, Japón Es una milanesa japonesa de pollo o cerdo, acompañada con curry de verduras y servida sobre arroz blanco. Tiempo de preparación Ingredientes Cómo hacer katsu karē, paso a paso 6. Receta de fritto misto di pesce, Italia Es una fritura variada de pescado, camarones y calamares apenas enharinados, cocidos rápidamente en aceite caliente. Tiempo de preparación Ingredientes Cómo hacer fritto misto di pesce, paso a paso 7. Receta de karipap, Malasia Es una empanada pequeña de masa frita, rellena con un guiso seco de pollo, papa, cebolla y especias de curry. Tiempo de preparación Ingredientes Cómo hacer karipap, paso a paso