Guía práctica para cocinar champiñones: 9 recetas fáciles y variadas

Cada 14 de octubre se celebra el Día Mundial del Champiñón, una fecha que pone el foco en los hongos comestibles, su cultivo y sus múltiples usos en la cocina. El champiñón es una de las variedades más habituales en verdulerías y supermercados: se adapta a salteados, salsas, rellenos, guarniciones y platos principales. Estas nueve recetas ofrecen formas concretas de incorporarlo al menú cotidiano. 1- Champiñones al ajillo con perejil Una opción simple para servir como entrada, guarnición o acompañamiento de tostadas. Ingredientes Paso a paso 2- Risotto cremoso de champiñones El arroz absorbe el caldo de a poco y concentra el sabor de los hongos en cada cucharada. Ingredientes Paso a paso 3- Pasta con salsa de champiñones y crema Esta receta resuelve un almuerzo rápido con ingredientes habituales de la cocina. Ingredientes Paso a paso 4- Tortilla de champiñones y queso Los huevos y los hongos forman una combinación práctica para una cena liviana. Ingredientes Paso a paso 5- Pollo con champiñones y mostaza Un plato principal que puede acompañarse con puré de papas, arroz blanco o ensalada. Ingredientes Paso a paso 6- Champiñones rellenos al horno Los champiñones grandes funcionan como una base comestible para rellenos con queso, verduras o carne. Ingredientes Paso a paso 7- Salteado de verduras y champiñones Esta preparación admite cambios según las verduras disponibles en la heladera. Ingredientes Paso a paso 8- Pizza con champiñones, cebolla y mozzarella Los champiñones aportan humedad, por lo que conviene cocinarlos brevemente antes de llevarlos a la masa. Ingredientes Paso a paso 9- Hamburguesas de champiñones y lentejas Una alternativa sin carne con una textura firme y sabor intenso. Ingredientes Paso a paso